BOCCONCINI DI PANCETTA E ROSMARINO

I Bocconcini di Pancetta e Rosmarino sono dei deliziosi panini tanto piccoli da poterli gustare in un solo boccone. Questi mini panini sono soffici, profumati, golosi ottimi in un buffet

CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI MAIS

La Ciambella Salata con Farina di Mais è una torta salata svuota frigo ottima come cena magari affettata e servita con diversi formaggi o salumi, oppure la possiamo usare servendola come finger food in un buffet, basta fare delle monoporzioni facendola

PLUMCAKE RUSTICO

Il Plumcake Rustico è stata la nostra cena stasera, una brioche soffice e gustosa e, con un'insalata verde per contorno è stata il massimo.

TRECCIA BRIOCHE RUSTICA

La Treccia Brioche Rustica è una brioche perfetta per una cena con amici o semplicemente per un buffet, si può preparare anche in anticipo rimane soffice a lungo. Non è velocissima da preparare come tutte le brioche ma il suo impasto soffice e il suo gusto rustico conquisterà tutti.

PANINI DI SEMOLA

I Panini di semola sono dei panini ripieni di salumi vari preparati con la semola rimacinata. Nati per caso, perché avevo della semola rimacinata nella credenza che andava usata, sono risultati davvero graditi, leggeri, soffici e gustosissimi. 

TORTA SALATA SALSICCIA E PATATE

La Torta Salata Salsiccia e Patate è una torta di pasta sfoglia che mi è servita a smaltire delle salsicce e delle patate lesse avanzi di una cena tra amici. Quando organizzo una cena ho sempre paura che quello che preparo non basti e finisce che mangiamo anche il giorno

STELLA RUSTICA 2

Stella Rustica 2, sì è una seconda ricetta di questo Pan Brioche Rustico. La Stella Rustica che ho pubblicato qualche tempo fa era leggermente diversa, questa risulta ancora più morbida, è già porzionata, ottima nei dessert e nei finger food e carinissima da presentare in queste feste natalizie.

ANGELICA SALATA

L'Angelica Salata non è altro che la versione salata della famosa Torta Angelica delle Sorelle Simili, una brioche con la farcitura che più ci piace, io ho usato un misto di formaggi e salumi e qualche oliva. La parte importante naturalmente la svolge l'impasto che deve essere morbido e ben areato, per questo per non correre

ROTOLO DI FOCACCIA AI FORMAGGI

Il Rotolo di Focaccia è un'idea deliziosa, facile da preparare in infinite varianti. Ottima come antipasto o come merenda salata per grandi e piccini o in un buffet come finger food o ancora come piatto unico per una cena diversa dal solito. Come ho detto il ripieno si presta a moltissime varianti che vanno dalle verdure ai salumi o ai formaggi, proprio su questi ultimi è caduta la mia scelta.

MEZZELUNE PICCANTI

Le Mezzelune Piccanti sono una preparazione a base di pasta di pizza con un ripieno appunto piccante, è un'ottima idea per un buffet tra amici o un Finger Food, sono facili da preparare e risultano sfiziose e buonissime. Naturalmente il ripieno è

TORTA RUSTICA GIRASOLE

Questa Torta Rustica a forma di Girasole è un'idea carinissima per un buffet o un Finger Food, trovata su web e modificata come faccio sempre. La Torta Rustica Girasole possiamo farcirla con tutto quello che più ci piace, generalmente si

STELLA RUSTICA

La Stella Rustica è in realtà una Pan Brioche Rustico a lenta lievitazione, l'ho chiamato Stella perché ho praticato sulla superficie della Brioche dei tagli a forma

DANUBIO RUSTICO

Il Danubio Rustico è una tipica brioche salata della Campania, è formato da tante "palline" di brioche ripiene.

Il Danubio Rustico si presta a molte varianti, io l'ho farcito con prosciutto cotto, formaggio e salame, ma può essere farcito anche con verdure saltate in padella

TORTA SALATA AI FORMAGGI

La Torta Salata ai Formaggi è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale per una cena tra amici accompagnata da verdura o un tagliere di salumi affettati o per un semplice aperitivo o tagliata a quadrotti come finger food.

La Torta Salata ai Formaggi è secondo me una torta svuota frigo infatti possiamo

BRIOCHE RUSTICA

LA Brioche Rustica è una brioche salata molto soffice, ha origini napoletane, ottima fredda adatta per un aperitivo o anche per un buffet. A Napoli la Brioche