CROSTATA DI FROLLA ALLE NOCCIOLE RIPIENA

La Crostata di Frolla alle Nocciole Ripiena è una crostata super golosa, certamente non light, ma ogni tanto dimentichiamo di essere sempre a dieta e godiamoci questa

CROSTATA RICOTTA E FIORDIFRUTTA

La Crostata Ricotta e Fiordifrutta è un dolce buonissimo. La pasta frolla con olio senza burro la rende certamente più leggera, il ripieno è semplice, ricotta dolcificata solo con miele,

CROSTATA CHIUSA

La Crostata Chiusa è un dolce di pasta frolla croccante che racchiude un morbido e goloso ripieno di Fiordifrutta del gusto che si preferisce, io ho scelto i Mirtilli Neri di Bosco, il

CROSTATA GIRASOLE

La Crostata Girasole è un'idea un pò diversa, sfiziosa per servire una crostata a dei bambini. Un dolce genuino, goloso, preparato con prodotti di ottima qualità. Un dolce ottimo per

CROSTATA AL MIELE DI SULLA

La Crostata al Miele di Sulla è una crostata particolarmente profumata grazie al miele e all'aroma di arancia nell'impasto. Risulta leggera e fragrante, non utilizzo zucchero

CROSTATA ARLECCHINO

La Crostata Arlecchino è un'altra idea per la festa del Carnevale. Ho già preparato la Torta Arlecchino ed è stato un successo, quest'anno ho preparato una crostata golosa e leggera, colorata e squisita, un tripudio di sapori su una base di pasta frolla leggera all'olio. I nostri

CROSTATINE DI FROLLA ALL'ARANCIA

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CROSTATINE CON FARINA MULTICEREALI

Le Crostatine con Farina Multicereali sono dei golosi dolcetti ottimi per qualsiasi momento della giornata, eccezionali per i bambini e possiamo scegliere il ripieno delle crostatine con i gusti più preferiscono. Per la pasta frolla ho scelta di preparare una frolla soprattutto

CROSTATA DI CREMA AL LATTE E FICHI CARAMELLATI

La Crostata di Crema al Latte e Fichi Caramellati è una crostata particolarmente delicata dal gusto unico dato dai fichi caramellati. La Crostata non è solo golosa ma anche facile da preparare, un guscio di pasta frolla all'olio che racchiude una crema al latte nella quale

CROSTATA DEL SONNAMBULO

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FROLLA DI NOCCIOLE E FIORDIFRUTTA

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CROSTATA DI PESCHE E AMARETTI

La Crostata di Pesche e Amaretti è una crostata che è passata su Facebook qualche tempo fa, mia figlia si è incuriosita e mi detto:"la fai mamma?" Certo! le rispondo, ed eccomi a preparare una crostata soffice e golosa con un cuore di pesche sciroppate e amaretti

CROSTATA MASCARPONE E NOCCIOLATA

La Crostata di Mascarpone e Nocciolata è un dessert delizioso che ho preparato con ingredienti semplici e gustosi. La Pasta Frolla è quella leggera all'acqua, senza burro

PIZZA DI CREMA E AMARENE

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CROSTATA RICOTTA E NOCCIOLATA

La Crostata Ricotta e Nocciolata è una crostata semplice da realizzare e molto golosa nessuno saprà dire di no. La ricetta classica è la crostata di ricotta con l'aggiunta di crema di nocciola diventa insuperabile. Io ho usato la crema di cacao e nocciola. Inoltre, per evitare zuccheri raffinati ho usato Zucchero di Canna Scuro della Te-Cal, uno zucchero grezzo dal sapore aromatico non impoverito degli elementi nutritivi essenziali. Per rendere la Crostata Ricotta e Nocciolata non solo golosa ma anche bella da vedere ho chiuso la crostata con disco di pasta frolla decorato usato il Matterello della Valek Rolling.

CROSTATA RICOTTA E NOCCIOLATA

Ingredienti per la pasta frolla
350 g di farina tipo 00
150 g di Zucchero di Canna Scuro della Te-Cal
100 g di burro
2 uova
buccia di 1/2 limone grattugiato
1/2 cucchiaino di bicarbonato

Ingredienti per il ripieno
500 g di ricotta
250 g di crema nocciola 

3 cucchiai di Zucchero di Canna Scuro della Te-Cal
Procedimento

Disporre la farina a fontana, mettere al centro lo Zucchero di Canna Scuro, il burro a tocchetti, le 2 uova, la buccia grattugiata di un limone e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.

Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con la punta delle dita fino a formare un impasto compatto e elastico e con esso formare una palla che avvolgeremo
nella pellicola e mettere in frigo per almeno mezz'ora.
Intanto imburrare e infarinare o ricoprire di carta da forno una teglia di 28 cm., accendere il forno a 190°.
In una ciotola mettere la ricotta e lo Zucchero di Canna Scuro, 

amalgamare bene gli ingredienti e mettere in frigo.

Riprendiamo il panetto di pasta frolla dal frigo e lo dividiamo in due, una parte un pò più grande,

stendiamo una sfoglia di 1/2 cm. e foderiamo la teglia preparata, 

bucherelliamo un pò la sfoglia e stendiamo un abbondante strato di crema nocciola

quindi su questa stendiamo il composto di ricotta e zucchero e livelliamo bene.

Ora stendiamo la seconda sfoglia sempre di 1/2 cm. e passiamo sopra il Matterello della Valek Rolling per decorarla. 

Chiudiamo la crostata di ricotta e nocciolata con la sfoglia di pasta frolla decorata.

Infornare per 50/55 minuti e comunque deve risultare dorata in superficie.

Trascorso il tempo lasciare raffreddare bene prima di toglierla dalla teglia, quindi affettare e servire. 
Volendo si può spolverizzare con zucchero a velo io non l'ho fatto per non coprire il decoro.

Ringrazio la Tec-al per lo Zucchero di Canna Scuro

e naturalmente il la decorazione il Matterello della Valek Rolling

CROSTATA FRUTTA E FIORDIFRUTTA

Con la Crostata di Frutta e Fiordifrutta provo a mettermi in gioco per il nuovo Contest della Rigoni di Asiago, un bellissimo contest che esalta la Primavera. Da sempre associo la primavera alle fragole, quando ero piccola noi ragazzi capivamo che era arrivata la 

CROSTATA DI ARANCE AMARE CON PASTA FROLLA ALLA RICOTTA

La Crostata di Arance Amare con Pasta Frolla alla Ricotta è un dolce veramente delizioso e, anche chi è a dieta può permettersi una fetta di questa crostata senza troppi sensi di colpa. La Pasta Frolla alla Ricotta è leggerissima, totalmente priva di grassi, io ho preferito

CROSTATA CON CREMA AL MASCARPONE

La Crostata con Crema al Mascarpone così come l'ho preparata io è un dolce goloso e semplicissimo, è stato il mio dolce della domenica, ma ho usato un pò di furbizia e invece di mettermi a preparare la pasta frolla ho approfittato della Torta Frolla di Verona del Forno

CROSTATA ROMANTICA

La Crostata Romantica è una dolce idea di dessert per la Festa di San Valentino o per una dolce ricorrenza o semplicemente per una cenetta intima, è un modo gustoso per dire "sei nel mio cuore". La mia Crostata Romantica è farcita con confettura di amarene, ma ovviamente si può farcire con il gusto che più è gradito al partner.

CROSTATA CIOCCOLATA E PERE

La Crostata Cioccolata e Pere è una bontà unica, un dolce genuino e semplicissimo da preparare una volta assaggiata non la lascerete più. Per la crema di nocciola ho usato la Nocciolata di Rigoni di Asiago, perché sapete io punto sulla genuinità