CAPRESE AL CIOCCOLATO

La Caprese al Cioccolato è un antico dolce, tra i più amati della tradizione napoletana, è una golosissima torta morbida e umida dentro ma croccante fuori. La storia racconta che la Torta Caprese al Cioccolato nasce nell'Isola di Capri, dalla quale prende il nome, da un

DESSERT CREMA E AMARENA

Il Dessert Crema e Amarena è un dolce al cucchiaio squisito, facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti per realizzare un dessert di fine pasto perfetto, l'abbinamento crema

CIAMBELLA RICOTTA MANDORLE E MIELBIO

La Ciambella Ricotta Miele e Mandorle è una torta semplicissima, veloce da preparare, profumata e sofficissima. Preparata sostituendo il burro con l'olio di semi di girasole e la quasi totalità di zucchero con miele anzi per meglio dire con

ANGELICA A MODO MIO

L'Angelica è la famosa torta brioche delle Sorelle Simili, fatta e rifatta da tutti con mille farciture diverse, sempre ottima e golosissima. Io l'ho preparata a modo mio, ho cambiato qualcosa nell'impasto e soprattutto nella farcitura. Ho farcito l'Angelica con uva sultanina,

TARALLI SUGNA E PEPE

Taralli sugna e pepe o come diciamo a Napoli "Taralli nsogna e pepe" . I Taralli sono uno sfizio tutto napoletano ed è un classico comprarli a Mergellina nei chioschetti sul lungomare e sgranocchiarli con una birra gelata passeggiando, col Vesuvio da un lato e il mare dall'altro.

MUFFIN YOGURT E MANDORLA

I Muffin Yogurt e Mandorla sono dei Muffin profumatissimi che ho preparato per colazione il giorno dell'Epifania, il profumo di questi Muffin ha invaso la cucina ed è stata una bella sorpresa per tutti. Il profumo così intenso era dato dal fatto che ho usato gli aromi della FlavourArt infatti quando dico Muffin a mandorla intendo

ROCCOCO'

I Roccocò insieme ai Mostaccioli sono dolci natalizi tipici della tradizione partenopea. Il Roccocò ha la forma di una ciambella un pò schiacciata del diametro di circa 10 cm, oggi se ne trovano anche di mignon, che chiude il pranzo dei napoletani in occasione dell'8 Dicembre e che ci accompagna per tutto il periodo natalizio. Per tradizione i Roccocò sono biscottati e particolarmente duri,ma oggi possiamo trovare anche i morbidi.

MOSTACCIOLI

I Mustacciuoli o Mostaccioli che dir si voglia sono dei dolce tipici natalizi della tradizione napoletana, iniziamo con questi dolci la lunga carrellata di ricette natalizie, anche se già so che dovrò rifarli tanto non arriveranno a Natale, sono troppo buoni. La Tradizione vuole che i Mostaccioli abbiano una forma romboidale di circa 10/12 cm, siano ricoperti di cioccolato fondente e siano di consistenza 

TORRONE MORBIDO MANDORLE E NOCCIOLA

In questi giorni il Torrone morbido proprio non può mancare sulla tavola di noi napoletani, è tradizione che il giorno della commemorazione dei defunti si mangi il torrone. Di Torrone morbido ve ne sono di vari gusti e, naturalmente, io

COLOMBA PASQUALE

La Colomba Pasquale è stata una scommessa fatta a me stessa, non avevo mai preparato in casa questo dolce, ritenevo troppo complicato farlo, era più semplice andarlo a comprare già confezionato e pronto da gustare, ma quest'anno ho deciso di provarci. In verità devo dire che la preparazione non è difficile, ma molto

CANTUCCI

I Cantucci o Cantuccini sono uno dei maggiori vanti dolciari della Toscana, sono biscotti secchi alle mandole, ottenuti tagliando a fette il filoncino di pasta ancora caldo. Solitamente i Cantucci vengono serviti da inzuppare nel famoso