POLPETTONE SEMPLICE

Il Polpettone Semplice è un secondo piatto di carne molto gustoso, che mette tutti d'accordo a tavola. L'ho definito semplice perché per la farcitura ho usato solo qualche fettina di provola affumicata che gli ha conferito un buon sapore deciso, ma non l'ha appesantito. Nell'impasto, proprio per renderlo il più leggero possibile

TORTINO PANE E MELANZANE

Il Tortino Pane e Melanzane è un piatto unico, per me è stata un'ottima cena completa e sostanziosa. Possiamo dividerlo in quattro e lo usiamo come contorno o antipasto o ancora come Finger Food, semplicissimo da preparare.

ZUCCA E FAGIOLI

La Zucca e Fagioli è una zuppa tipicamente autunnale, in questo periodo la zucca abbonda ed io che l'adora tendo a prepararla spesso e in diversi modi. La zuppa di zucca e fagioli è un piatto tipico della provincia di Caserta ed è proprio qui che

POLPETTE DI PANE CROCCANTI

Le Polpette di Pane sono una ricetta che ho preso da un mio vecchio libro di cucina "A Napoli si mangia così" uniche varianti sono che ho preferito farle croccanti e non al sugo e non ho usato pane raffermo, ma il buon pane Pema e precisamente il pane

CROSTINI DI PROVOLA

Questi Crostini di Provola sono una leccornia preparata con il buon pane Pema, precisamente con il pane di Segale Integrale e Semi di Girasole, un pane che è un concentrato di energia e che solitamente uso per colazione con la marmellata o da solo al naturale come spuntino.