CASATIELLO NAPOLETANO

Il Casatiello Napoletano è la torta salata più famosa che si prepara a Napoli nel periodo di Pasqua. In effetti, sono due le torte salate che si preparano nel periodo di Pasqua il Casatiello e il Tortano, spesso sono nomi usati come sinonimi, in realtà sono diversi e si differenziano per il modo in cui vengono usate le uova, simbolo della Pasqua. Nel Tortano 

PIZZA ALTA IN TEGLIA

La Pizza in Teglia è uno di quei piatti irresistibili a cui non si può mai dire di no, . Pizza alta, fragrante, morbidissima, succosa. Questa pizza è l'ideale per una cena in famiglia semplice

PLUMCAKE VEGETARIANO

Il Plumcake Vegetariano è una torta salata buonissima, una svuotafrigo eccezionale. Ottima per una cena diversa gradita a tutti, anche ai più piccoli che rifiutano sempre

PANZEROTTI SALATI

 I Panzerotti Salati sono dei golosi lievitati ripieni di pomodoro, pancetta e provola. Piccoli calzoni golosi a forma di mezzaluna che generalmente vanno fritti, io ho preferito prepararli al forno, stuzzichini irresistibili ottimi per qualsiasi momento

FOCACCINE SOFFICI CON ESUBERO DI PASTA MADRE

Le Focaccine Soffici sono dei piccoli panini molto soffici perfetti da mangiare senza niente ma superlativi se li farciamo con qualcosa di qualità come delle fettine di Lombo Iberico o con del formaggio spalmabile o provolone piccante, insomma

PIZZA MUFFIN

I Pizza Muffin non sono nient'altro che un modo sfizioso e diverso per presentare la pizza in un buffet o in una festa per bambini o da gustare come aperitivo. I PIzza Muffin sono

PIZZA ZUCCHINE E PROVOLA

La Pizza Zucchine e Provola è una pizza completa, ottima per una cena gustosa e un pò diversa, non la solita pizza al pomodoro ma una pizza bianca, vegetariana, leggera. Provatela, piacerà anche a chi generalmente non mangia la verdura, è una pizza bella 

PIZZA ALTA

La Pizza Alta e' una delle pizze più buone, alta, soffice, leggera. La Pizza Alta piace proprio a tutti e poi possiamo condirla come più ci piace. Io mi sono fatta aiutare dal lievito fatto

PLUMCAKE CIPOLLA E PANCETTA

Il Plumcake Cipolla e Pancetta è un'idea veloce e gustosa per una cena sfiziosa, diversa. E' una ricetta veloce e facilissima da preparare, pochi ingredienti che generalmente si trovano

FOCACCIA FARCITA

La Focaccia Farcita è una preparazione rustica ideale per una cena sfiziosa o per la pausa pranzo in ufficio o da portare a sacco per una gita fuori porta. La Focaccia Farcita è ottima sia appena sfornata che fredda. Per la farcitura abbiamo infine combinazione tutte gustose

PIZZA DI CIPOLLE E OLIVE

La Pizza di Cipolle e Olive è una pizza chiusa davvero unica, un gusto forte, deciso, particolare, un odore inebriante che è un invito a mordere. L'impasto è particolarmente profumato, al posto dell'acqua ho usato un buon vino bianco che gli ha donato un sapore

CALZONE AL FORNO CON RICOTTA E FORMAGGIO

Il Calzone al Forno è un classico delle pizzerie napoletane, è molto di più della semplice pizza. Nasce dalla semplice pizza margherita ripiegata a forma di mezzaluna e farcita con gli ingredienti avanzati della cucina povera come ricotta, cicoli, salame ed altro. Col tempo

FOCACCIA ALLE OLIVE

La Focaccia alle Olive è un'idea superlativa per una cena deliziosa accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi o anche da servire tagliata a quadrotti in un buffet salato. La

PIZZA BONCI

La Pizza Bonci è una focaccia in teglia soffice e digeribile, resa famosa dal pizzaiolo Gabriele Bonci. La Pizza Bonci risulta molto digeribile poiché ha un impasto a lunga

CROSTATA DI PASTA FROLLA SALATA

La Crostata di Pasta Frolla Salata è una gustosa crostata adatta ad una cena, un buffet o semplicemente per mangiare qualcosa di diverso. Una base di pasta frolla salata e come

TRECCIA PIZZA DI VERDURE SOTTOLIO E N'DUJA

La Treccia Pizza di Verdure sottolio e n'duja è nata dall'esigenza di preparare una cena per un sabato sera, una cena un pò diversa, non le solite pizze che ormai sono abituati a gustare

TORTA RUSTICA DI ZUCCHINE

La Torta Rustica di  Zucchine è stata la cena dell'altra sera. Una cena diversa per smaltire delle zucchine che sostavano nel frigo già da qualche giorno. Veloce e semplice da

FOCACCIA STRACCHINO E FIORI DI ZUCCA

Continuo ad approfittare della bella stagione dei fiori di zucca, ed ecco quello che ho preparato l'altra sera, una focaccia dal sapore particolare dovuto dall'unione dello stracchino con le acciughe, ma assicuro sicuramente molto gustosa,si è creato

CORONA DI PIZZA RIPIENA

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PIZZA FINTA DI PANCARRE'

La Pizza Finta di Pancarrè è una pizza super veloce da fare magari quando arrivano ospiti improvvisi e nulla di pronto per  cena. Pochi ingredienti per un piatto sfizioso che piace proprio a tutti. Io l'ho preparata in modo semplice, light, con passata di pomodoro e