TORRONE MORBIDO CON NOCCIOLATA BIANCA

Come di consuetudine per la Commemorazione dei Morti ho preparato il Torrone Morbido, stavolta ho voluto provare a prepararlo con la Nocciolata Bianca, una crema spalmabile biologica alle nocciole e latte. La Nocciolata Bianca è stata perfetta nel mio Torrone Morbido.

Ricetta TORRONE MORBIDO CON NOCCIOLATA BIANCA

Torrone Pistacchio per quattro porzioni

Ingredienti per la copertura

100 g di cioccolato fondente

Ingredienti per il gusto pistacchio

200 g di cioccolato bianco

100 g di Nocciolata Bianca della Rigoni di Asiago

50 g di crema pistacchio

2 cucchiaini di pistacchio granulato

Torrone Arancio per tre porzioni

Ingredienti per la copertura

100 g di cioccolato fondente

Ingredienti per il gusto arancio 

100 g di cioccolato bianco

100 g di Nocciolata Bianca della Rigoni di Asiago

50 g di scorzette arancia candita

4 cucchiai di Liquore all'arancia

Procedimento

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, 

versarne qualche cucchiaiata nello stampo  d'alluminio usa e getta e spalmarlo con un pennello in maniera omogenea, mettere lo stampo nel freezer. Non appena si sarà asciugato ripetere questa operazione fino ad esaurimento del  cioccolato (dovrebbe essere 3 volte).

Finito l'operazione di rivestimento incominciamo a preparare il ripieno gusto pistacchio.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, 

appena sarà sciolto aggiungere la Nocciolata Bianca, 

mescolare e aggiungere la crema al pistacchio, 

amalgamare il tutto ed infine aggiungere il pistacchio granulato.

Riprendere lo stampo dal freezer e versare la crema ottenuta nello stesso, mettiamo in frigo per farlo solidificare.

Per togliere il Torrone dagli stampini basta tirare un pò i lembi degli stessi.

Per la preparazione degli stampini ripetere la stessa operazione fatta per il precedente gusto.

Preparare il ripieno gusto arancio.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, appena sarà sciolto aggiungiamo la Nocciolata Bianca e il liquore, mescolare e aggiungere le scorzette di arancia.

Riprendere lo stampo dal freezer e versare la crema ottenuta nello stesso, mettiamo in frigo per farlo solidificare.

Tirare un pò i lembi degli stampini ed ecco pronto il Torrone all'arancio

Buonissimo Torrone Morbido grazie alla Nocciolata Bianca della Rigoni di Asiago