MOSTACCIOLI RIPIENI

I Mostaccioli sono dei dolcetti tipici natalizi della tradizione campana, già ho preparato i Mostaccioli semplici ma quest'anno ho deciso di viziarmi ancora di più in queste feste e così ho preparato i mostaccioli ripieni, li ho farciti di Nocciolata senza latte della Rigoni di Asiago, una golosità unica.

Con queste dosi avremo 8 Mostaccioli Ripieni.

Ricetta MOSTACCIOLI RIPIENI

Ingredienti per l'impasto:

250 g di farina tipo 00

100 g di zucchero

100 g di miele di acacia

1 cucchiaio di farina d'arancia

5 g di pisto(20 chiodi di garofano,1/2 cucchiaino di cannella e 1/2 di noce moscata, tutto ridotto in polvere)

50 ml di acqua

50 ml succo di arancia 

1 bicchierino di liquore all'arancia (opzionale)

20 g di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato o 5 gr. di ammoniaca

100 g di Nocciolata senza Latte della Rigoni di Asiago

Ingredienti per la copertura:

200 g di cioccolato fondente

100 ml di acqua

Procedimento

Disporre la farina a fontana e al centro versare lo zucchero,il miele, il cacao, il pisto, l'ammoniaca e, 

stemperare tutto con l'acqua, il succo dell'arancia e il bicchierino di liquore all'arancia, amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

Con il matterello stendiamo l'impasto in una sfoglia di 1/2 cm di altezza e ritagliamo la pasta a forma di rombo, 

su una parte mettere un cucchiaino colmo di Nocciolata senza Latte 

poi richiudere con un altro rombo chiudendo bene i bordi,

 sistemare i mostaccioli man mano che si preparano nella teglia che avremo ricoperto di carta da forno.

Infornare i mostaccioli ripieni a 180° per 20 minuti,

 poi mentre si raffreddano prepariamo la copertura. In un tegamino spezzettare il cioccolato, aggiungere l'acqua e porlo su fuoco dolce affinché non si scioglie.

Riprendere i rombi e immergere un lato nel cioccolato poi lasciare che si asciughi sulla carta da forno

e immergere l'altro lato poi rimettere i mostaccioli sulla carta da forno e lasciarli asciugare a temperatura ambiente o in frigo per fare prima.

I Mostaccioli Ripieni sono pronti, super golosi ripieni di bontà, 

la nostra Nocciolata senza Latte della Rigoni di Asiago.