TIRAMISU' AL LIMONE SENZA SAVOIARDI

Il Tiramisù al Limone è la versione estiva del classico dessert amato da tutti il Tiramisù,  un dolce al cucchiaio fresco e profumato al gusto di limone. In questo caso ho usato le uova perché freschissime ma, possiamo anche farne a meno, inoltre non ho usato i classici savoiardi, ma dei semplici biscotti inzuppati nel succo di limone.

TIRAMISU' AL LIMONE SENZA SAVOIARDI  

 Ingredienti

200 g di biscotti tipo Oro Saiwa

250 g di mascarpone

2 uova

1 limone succo e buccia

60 gr. di zucchero

Ingredienti per la bagna

succo di 2 limoni circa 150 ml

40 g di zucchero

Procedimento

Preparare la bagna, sciogliere lo zucchero nel succo del limone riscaldandolo un pò e metterlo da parte. 

Montare i tuorli delle uova con lo zucchero fino a quando non si ottiene un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere il mascarpone sempre mescolando, la buccia del limone grattugiata e il succo, 

mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto con il mascarpone mescolando gli ingredienti dal basso in alto non far smontare gli albumi. 

Ora assembliamo il Tiramisù, bagnare i biscotti nella bagna e formare uno strato nella pirofila prescelta, 

ricoprire i biscotti con un terzo del composto di mascarpone, 

poi fare un secondo strato di biscotti, ancora uno strato di composto di mascarpone. 

Un ultimo strato di biscotti e di mascarpone, infine decorare con buccia di limone grattugiata o fettine di limone o come più vi piace.

A questo punto mettere in frigo fino al momento di servire questo goloso Tiramisù al limone senza savoiardi.