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25 agosto 2018

TRECCIA DI NOCCIOLATA

TRECCIA DI NOCCIOLATA

La Treccia di Nocciolata è una brioche dolce golosissima, ottima per una ricca colazione o per merenda. I bambini l'adoreranno e non solo loro...
Come tutte le brioche la preparazione è un pò lunga ma la bontà di questa Treccia di Nocciolata ripaga l'attesa. Per avere una brioche soffice ho usato la Farina tipo-0 Grani Antichi della Molino Soncini Cesare e per il ripieno ho usato la Nocciolata senza latte della Rigoni di Asiago, una crema di cacao e nocciole biologica, senza olio di palma nè aromi e conservanti lavorata naturalmente senza sottoporla a processi chimici.

Ricetta TRECCIA DI NOCCIOLATA

Ingredienti
50 g di zucchero
20 g di burro
50 ml di latte
1 uovo
12 g di lievito di birra

Procedimento
In un'ampia ciotola (io planetaria) sciogliere il lievito nel latte tiepido, quindi aggiungere la Farina tipo-0 Grani Antichi,



lo zucchero, il burro, l'albume dell'uovo e 



impastare fino ad avere un impasto liscio e compatto, formare una palla e lasciare lievitare per almeno due ore. 



Trascorso il tempo riprendere l'impasto 



Stendere l'impasto formando un rettangolo, e ricoprirlo con la Nocciolata senza latte



e arrotolare formando un salsicciotto 



poi mettere in frigo a rassodare per una mezz'ora, 



Riprendere l'impasto farcito di Nocciolata senza latte e tagliarlo in due nel senso della lunghezza, 



intrecciare sovrapponendo delicatamente i due lembi e chiudere l'estremità. 



Mettiamo la treccia così ottenuta nella teglia ricoperta di carta da forno e lasciamo lievitare ancora per un'ora. Trascorso il tempo spennellare la treccia con il tuorlo d'uovo e un cucchiaio di latte.



Infornare la Treccia di Nocciolata a 180° per 30 minuti.


TRECCIA DI NOCCIOLATA

Lasciare raffreddare, cospargere con zucchero a velo, e poi ........buona colazione!!!!!!
Grazie alla Nocciolata senza latte della Rigoni di Asiago ho ottenuto un dolcetto squisito.



TRECCIA DI NOCCIOLATA