FARFALLE AL TONNO E BOTTARGA

Le Farfalle al Tonno e Bottarga sono un primo piatto davvero squisito, semplice  e soprattutto veloce da preparare, ottimo per chi come me spesso ha poco tempo da dedicare al pranzo. Questo semplice primo piatto con il tonno l'ho voluto aromatizzare

ancora di più usando la bottarga di tonno grattugiata e pomodorini ciliegia per esaltarne ancor più la freschezza.

Ricetta FARFALLE AL TONNO E BOTTARGA

Ingredienti per 2 persone

1/2 cipolla

200 g di farfalle 

150 g d tonno sottolio

10 pomodorini ciliegina

10 olive nere

bottarga di tonno

prezzemolo

Procedimento

Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta.

In una capiente padella affettiamo la cipolla e la lasciamo appassire dolcemente, poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà 

e lasciamo sul fuoco per 5 minuti quindi aggiungere le olive

e il tonno, lasciamo che si insaporisca per altri 5 minuti. 

Spegnere aggiungere il prezzemolo e un cucchiaino di bottarga di tonno.

Intanto caliamo la pasta, quando è cotta la scoliamo e la versiamo direttamente nella padella con la salsa di tonno. 

Saltare le farfalle in padella per qualche minuto e impiattare. Spolverizzare ancora un pò di bottarga di tonno direttamente nel piatto.