TORTA DI VERDURE GRIGLIATE

La Torta di Verdure Grigliate è una torta salata facilissima da preparare e veloce specialmente se abbiamo già in frigo delle verdure grigliate che sembrano così tristi e sciapite da mangiare da sole e, allora ecco che per una cenetta veloce ho preparato questa torta. E' bastato un rotolo di pasta sfoglia, che ho sempre in frigo,
le mie tristi verdure grigliate e per dare un sapore deciso un bel pò di grana grattugiata, naturalmente il meglio, la Grana Grattugiata Bella Lodi della Lodigrana. 
Ottima anche come finger food basta tagliarla a spicchi o a quadrotti, uno stuzzicadenti e il gioco è fatto.

Ricetta TORTA DI VERDURE GRIGLIATE

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 melanzana
1 zucchina
100 g di grana grattugiata Bella Lodi della Lodigrana
200 ml di polpa di pomodoro
50 g di formaggio morbido (facoltativo)
1 uovo
100 ml di panna da cucina
sale. pepe q.b.

Procedimento
Stendere la pasta sfoglia lasciandola nella sua carta da forno in una teglia, bucherellarla con i rebbi di una forchetta per non farla gonfiare. 

Ora stendiamo uno strato di melanzane grigliate, 

aggiungere dei pezzetti di formaggio morbido, 

metà della polpa di pomodoro e 2 cucchiai colmi di Grana Grattugiata Bella Lodi, 1 pizzico di sale e pepe; 

a questo punto facciamo uno strato stavolta con le zucchine grigliate 

e come prima aggiungiamo il formaggio, il pomodoro e la Grana Grattugiata Bella Lodi.

A parte in un piatto sbattere l'uovo con 1 cucchiaio di Grana Grattugiata Bella Lodi, 

la panna, un pizzico di sale e pepe, 

versare uniformemente questo composto sulle nostre verdure, 

quindi chiudere i bordi della torta 

e infornare a 190° per 15/20 minuti, deve risultare di un bel colore dorato.

Far raffreddare e servire.

Ringrazio Lodigrana Bella Lodi e la sua Grana Grattugiata