TORTINO DI PATATE E LATTUGA

Il Tortino Patate e Lattuga nasce dall'esigenza di togliere dal frigo la lattuga che con il freddo che fa nessuno vuole come contorno, preferiscono qualcosa di caldo. Allora ho pensato cosa c'è di meglio che abbinare la mia lattuga a delle patate che piacciono sempre,in qualsiasi modo vengano cucinate?
Detto, fatto la lattuga è sparita e, naturalmente con essa anche le patate. Questo Tortino di Patate e Lattuga è un ottimo contorno sia per carne che per pesce e, secondo me è ottimo anche come secondo piatto facendo delle porzioni un pò più grandi e, magari arricchendolo con più formaggio e della provola affumicata.
Se provate a cucinarlo fatemi sapere cosa ne pensate.

Ricetta TORTINO DI PATATE E LATTUGA

Ingredienti

2 cipolle

2 patate

2 uova

1 cespo di lattuga

30 ml di latte

50 g di pecorino

qualche fiocchetto di burro

sale e pepe q.b.

Procedimento

Tagliare le cipolle a rondelle sottili, la patate a fette e la lattuga a listarelle.

In una pirofila imburrata fare un primo strato di cipolle, poi aggiungere le patate 

ed infine la lattuga.

Sbattere le uova con il sale, pepe, pecorino grattugiato e latte.

Cospargere il composto con questo battuto ed infine aggiungere qualche fiocco di burro.

Infornare a 190° per 30 minuti.

Servire caldo.