LASAGNA ALLA CREMA DI ZUCCA E PROVOLA

La Lasagna alla Crema di Zucca e Provola è un modo diverso e leggero di mangiare la lasagna è un'idea anche come pranzo di Natale, un piatto diverso, gustoso ma nello stesso tempo leggero che fa un pò da contrappeso nelle abbuffate dei giorni
di festa. Pochi ingredienti e facile da preparare un primo piatto che mette tutti d'accordo. Naturalmente, se scegliamo di non fare un piatto leggero possiamo arricchire questa lasagna con prosciutto cotto e besciamella, ma............ addio leggerezza!

Ricetta LASAGNA ALLA CREMA DI ZUCCA E PROVOLA

Ingredienti

500 g di zucca pulita
12 sfoglie di lasagna
250 g di provola affumicata
1/2 cipolla
pecorino grattugiato
sale e pepe q.b.

Procedimento

Pulire la zucca tagliarla a cubetti e metterla in una pentola senza acqua, 

lasciarla cuocere a fuoco medio finché non risulta abbastanza morbida, scolarla.

Magari nella stessa pentola mettere ad appassire la cipolla 

ed aggiungere la zucca e farla insaporire lasciando evaporare l'acqua in eccesso.
Nella stessa pentola con un mixer ridurre la zucca in purea,

aggiungere sale e pepe.

Ora componiamo la lasagna.
Sul fondo della pirofila che abbiamo scelto fare uno strato di polpa di zucca 

sovrapporre uno strato di lasagna 

quindi aggiungere la provola a fette,

il pecorino 

e ancora uno strato di zucca 

e così per altri tre strati. Chiudere il tutto con pecorino e fiocchi di provola.

Coprire con la carta stagnola e 

cuocere in forno a 180° per 30 minuti, poi togliere la carta e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Trascorso il tempo spegnere e lasciare in forno ancora 10 minuti prima di servire.