MUFFIN ALLA BANANA

Muffin alla Banana, bene anche oggi provo una nuova ricetta di Muffin, sono adorabili soffici e super ottimi per colazione. Devo smaltire delle banane troppo
mature, i dolcetti per colazione sono sempre graditi e, allora ecco che vado alla ricerca di una ricetta giusta per me, trovata e preparati subito i Muffin. Forse ho aperto troppo presto il forno e si sono sgonfiati, ma la bontà è rimasta inalterata.

Ricetta MUFFIN ALLA BANANA

Ingredienti

250 g di banane (circa 3)

2 uova

250 g di farina

125 g di burro

125 g di zucchero

100 ml di latte

un pizzico di sale

succo di 1 limone

1 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito per dolci

100 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Schiacciamo con una forchetta le banane e irroriamole con il succo di limone per evitare che anneriscano.

             

Imburrare e infarinare gli stampi dei muffin.

Mescolare e poi sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, 

aggiungere le uova una alla volta ed infine aggiungere le banane.

Aggiungere il latte a filo e incorporare pian piano la farina, il sale, la vanillina e il lievito.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti ed in ultimo aggiungere i 2/3 delle gocce di cioccolato.

Riempire per i 2/3 gli stampi dei muffin con il composto ottenuto 

e distribuire sulla superficie le gocce di cioccolato che avevamo messo da parte.

Infornare a 180° per 30 minuti. Lasciarli raffreddare prima di toglierli dallo stampo.