TORTA AL LIMONE

La Torta al Limone è una torta sofficissima e profumatissima, molto semplice da preparare, ottima per una prima colazione genuina, ma ugualmente buona per merenda o come dessert a fine pasto, insomma va bene per qualsiasi momento della
giornata, basta solo una scusa per gustarla.

Ricetta TORTA AL LIMONE

Ingredienti per uno stampo di 24 cm.

150 g di farina tipo 00

150 g di maizena o fecola di patate

250 g di zucchero

3 uova

170 ml di succo di limone

la buccia di 3 limoni

140 ml di olio

1 bustina di lievito

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Accendere il forno a 180°, premere i limoni (ce ne vorranno almeno 3) ed imburrare uno stampo da 24 cm.

Con lo sbattitore elettrico sbattere le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa gonfio e spumoso, aggiungere la scorza dei limoni grattugiata e una parte del succo di limone.

Pian piano aggiungere le farine, mescolate con il lievito, setacciate e, continuare a mescolare bene. Aggiungere il succo di limone e l'olio, continuare ad amalgamare bene il composto.

Versare il composto nello stampo 

ed infornare per 45 minuti a 180°. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornarla.

Fatela raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

NOTA:Superlativa se accompagnata con il limoncello.

Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: Torte classiche da colazione" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra.