COTOLETTE DI PESCE

Le Cotolette di pesce sono una ricetta per cambiare un pò il modo di mangiare i filetti di pesce. Il pesce, lo sappiamo, è un alimento che i bambini non amano troppo, preparato in questo modo vedrete che lo mangeranno tutto senza fare storie, perché il pesce diventa
sfizioso, croccante; io uso cuocerlo in forno per evitare troppi grassi, ma si può anche friggere e(secondo i miei figli) è ancora più gustoso. Oggi ho preparato le Cotolette di pesce con i filetti di pesce persico, ma si può usare qualsiasi altro filetto, saranno buoni lo stesso.

Ricetta COTOLETTE DI PESCE

Ingredienti

4 filetti di pesce (io platessa)

1 uovo

pangrattato

rosmarino,sale e pepe q.b.

Procedimento

Mettere in un piatto il pangrattato e il rosmarino. Mescolare.

Tagliare i filetti di pesce in due.

Sbattere in un piatto l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

Passare i filetti di pesce prima nell'uovo poi, nella panatura premendo bene per far aderire il composto al pesce.

Foderare una teglia con la carta forno, mettere un filo d’olio e adagiare i filetti sulla superficie.

Coprire i filetti di pesce con un filo d’olio ed infornare a 180° per 20 minuti.

Io li ho cotti al forno, ma possono essere anche fritti in padella. Per chi non ha problemi di linea sono ottimi.