FIORI DI ZUCCA RIPIENI

I Fiori di Zucca ripieni cotti al forno è una ricetta che ho trovato on line e, devo dire, è stata approvata da tutta la famiglia. E' risultata un secondo
piatto nuovo e leggero, ottimo anche da antipasto. Consiglio di provare questa ricetta è veramente molto buona, poi fatemi sapere cosa ne pensate...

Ricetta FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Ingredienti

10 fiori di zucca

1 patata lessa

80 g di prosciutto cotto

80 g di provola affumicata

1 uovo

prezzemolo, sale, pepe

Procedimento

Pulite i fiori di zucca passandoli velocemente sotto l’acqua fredda poi sgocciolarli, aprire i fiori di zucca ed estrarre il pistillo centrale.

Schiacciare con una forchetta la patata lessata precedentemente e, metterla in una ciotola insieme al prosciutto cotto e alla provola tagliati a pezzettini; aggiungere l'uovo, un pizzico di sale, pepe e prezzemolo.

Mescolare bene e con l’aiuto di un cucchiaino farcire i fiori di zucca.

Poggiarli in una pirofila da forno unta d’olio uno di fianco all'altro, ricoprire con un filo d'olio e qualche pezzetto di provola. 

Infornate a 180° e cuocere per 20 minuti.