PARMIGIANA DI ZUCCHINE A CRUDO

La Parmigiana di Zucchine a Crudo è un secondo piatto facilissimo e soprattutto veloce da preparare, in 15 minuti possiamo avere una cenetta davvero gustosa. Bastano delle zucchine
e per il ripieno possiamo usare provola, prosciutto cotto, speck, salame, ricotta, insomma quello che avete in casa, quello che più vi piace. 
Ho preferito non accendere il forno e l'ho cucinato al microonde.

Ricetta PARMIGIANA DI ZUCCHINE A CRUDO

Ingredienti
Zucchine
Provola affumicata
Pecorino grattugiato
sale e pepe q.b.

Procedimento
Lavare, spuntare e affettare con una mandolina le zucchine.
Oliare una pirofila e formare un primo strato di zucchine,

poi aggiungere la provola affumicata affettata, salare, pepare e cospargere di formaggio grattugiato, continuare così per quattro strati. 

Infornare in microonde alla massima potenza per 6 minuti o in forno a 200° per 15 minuti.