MUFFIN INTEGRALI ALLA RICOTTA

I Muffin Integrali alla Ricotta sono dei dolcetti leggeri, privi di grasso la sofficità è data dalla ricotta, niente burro solo olio di semi di girasole, poco zucchero integrato con Dolcedì
della Rigoni di Asiago che è solo succo concentrato di mele biologiche. Io li ho preparati per dei bambini e allora li ho resi più golosi farcendo i muffin con la crema alle nocciole Nocciolata Bianca della Rigoni di Asiago che è golosissima e con il 30% di zuccheri in meno, insomma ho realizzato dei Muffin golosi ma totalmente leggeri e soprattutto sani.

Ricetta MUFFIN INTEGRALI ALLA RICOTTA

Ingredienti per 8 Muffin
125 g di ricotta
60 g di zucchero
40 g di Dolcedì della Rigoni di Asiago
100 g di Farina Grani Antichi Integrale della Molino Soncini Cesare
40 ml di olio di semi di girasole
2 uova
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 g di Nocciolata Bianca della Rigoni di Asiago

Procedimento
In una capiente ciotola montare le uova con lo zucchero e il Dolcedì, 

quando le uova sarrano chiare e spumose aggiungere la ricotta 

poi l'olio. 

Mescolare gli ingredienti e aggiungere la Farina Grani Antichi Integrale, 

amalgamare bene tutti gli ingredienti 

e riempire gli stampi dei muffim per metà. A questo punto aggiungere un generoso cucchiaino di Nocciolata Bianca 

e ricoprire con un altro cucchiaino di composto per muffin integrali. 

Infornare i Muffin Integrali alla Ricotta a 180° per 20 minuti. 

Trascorso il tempo fare raffreddare i Muffin prima di servirli e se preferite potete spolverizzare con zucchero a velo.

Grazie alla Farina Grani Antichi Integrale della Molino Soncini Cesare ho ottenuto dei Muffin Integrali soffici e soprattutto sani,

e grazie ai prodotti Dolcedì e Nocciolata Bianca della Rigoni di Asiago i Muffin Integrali sono super golosi