DANUBIO DOLCE

Il Danubio Dolce non è altro che una torta composta da palline morbidissime di pasta brioche ripiene di cioccolato o marmellata. 
Il Danubio Dolce è un dolce goloso e dall'aspetto invitante è sicuramente
una merenda genuina per i bambini e, non solo.
Del Danubio abbiamo anche una versione salata, tipica ricetta napoletana che proverò e posterò presto.

Ricetta DANUBIO DOLCE

Ingredienti per circa 20 brioche

300 gr di farina tipo 0

350 gr di farina tipo 00

80 gr di zucchero

1 uovo + 1 tuorlo

200 ml. di latte

50 ml. di olio

1 panetto di lievito di birra

1 pizzico di sale

nutella

marmellata

Procedimento

In una capiente ciotola far sciogliere il lievito nel latte appena tiepido, aggiungere lo zucchero, l’uovo.

Amalgamare il tutto e iniziare ad aggiungere la farina a pioggia, un pizzico di sale e l'olio, lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto molto morbido.

Lasciarlo lievitare per un'ora.

Trascorso il tempo prendiamo il panetto e stacchiamone un pezzetto grande quanto un pugno, allarghiamolo nel palmo della mano e al centro mettiamo un cucchiaino di marmellata o cioccolata a piacere, 

ora richiudiamo formando una pallina sigillando bene la chiusura, man mano che le facciamo le poggiamo in un stampo imburrato o rivestito di carta da forno avendo cura di distanziarle tra loro perché in cottura cresceranno.

Terminata la preparazione delle palline, mettiamo il nostro Danubio a lievitare almeno per un'ora.

Accendiamo il forno a 180° e, intanto che si riscalda spennelliamo delicatamente il nostro Danubio con il tuorlo d'uovo.

Infornare  il Danubio Dolce a 180° per 30 minuti o finché la superficie non risulterà dorata.

Lasciar intiepidire prima di servire. Possiamo anche spolverizzarlo con zucchero a velo.
Come vedete io ho fatto ambedue le versioni sia con marmellata che con nutella.

Interno Danubio Dolce al cioccolato

Interno Danubio Dolce alla marmellata